La cocina es un ámbito en el que los chefs españoles poseen una reputación muy alta. Es un buen momento para afrontar la internacionalización del sector.

En Juan Moll Consulting te asesoramos en los siguientes puntos para que puedas cumplir tu sueño de la manera más eficaz:

• Representación de chef’s para su internacionalización
• Asesoramiento y mediación en contratos de colaboración y marcas

Dirigir un restaurante implica una gran responsabilidad y una gran capacidad de organización. Además, es necesario tener habilidad para planificar, coordinar y controlar cualquier actividad y tener en mente siempre tanto al personal de la sala como a los usuarios del restaurante. Se debe estar muy pendiente tanto de sus características como de sus necesidades y expectativas. Desde Juan Moll Consulting y a través de estos apartados, te puedo ayudar:

• Gestión económico-financiera de restaurantes
• Control de costes de materias primas
• Políticas de control de compras
• Diseño de restaurantes y tecnología
• Auditorías de calidad de restaurantes

Sin una correcta selección de personal, nos jugamos nuestro propio éxito. La mejor inversión que puedes hacer en tu personal es la formación. Para que ese equipo tenga éxito, ha de ser lo más estable en el tiempo y comprometido contigo y con tu proyecto.

• Cómo motivar para conseguir el compromiso con el puesto de trabajo y con el equipo.
• Cursos de formación a medida y selección de personal
• Organizar y optimizar los recursos humanos de un restaurante.

Una gran cantidad de restaurantes abren sus puertas esperando tener una buena acogida. Todos intentan ser los preferidos del público y para ello, es indispensable invertir en Marketing. Hay que tener bien planificada tu campaña.

Está claro que el «boca a boca» es muy importante pero, hoy día, eso debe sustentarse de una buena publicidad a través de medios digitales para que tus clientes potenciales se enteren de las bondades de tu cocina.

En Juan Moll Consulting te ayudaré con los siguientes aspectos:

• Gestión de marketing del área de la restauración.
• Herramientas del marketing en la restauración
• Planificación de cartas y menús
• Sistema de planificación comercial